Lot (minimum 3 Kg) de Viande de VEAU élevé sous la mère sur les Estives du massif de Madres.
les viandes sont découpées et emballées par le producteur "Lecochondumadres" dans son laboratoire bénéficiant de la norme CEE.
toutes les viandes sont emballées en poche individuel en portion équivalent 2 personnes, elles peuvent être congelées.